Quando, nell'ormai lontano 1983, abbiamo aperto un piccolo chiosco sulla strada per Grado, pensavamo più a riproporre una tradizione locale che ad innovare la commercializzazione e l'immagine dell'azienda. Semplicemente credevamo di vendere qualche litro in più grazie all'abitudine degli abitanti di questa zona a fermarsi a bere un bicchiere nella "fras'cja" (in italiano "frasca", dalla frasca di alloro esposta davanti al locale) o nella "privada" (in italiano "privata", dal tipo di licenza commerciale rilasciata durante l'impero asburgico per autorizzare i contadini a vendere i propri prodotti).
Poi, invece, la tradizione ci ha portati alla innovazione e così è nata l'idea dell'Agriturismo, dove - accanto all'offerta tradizionale della "fras'cja" - si sviluppa la produttività di una moderna cantina tecnologicamente attrezzata a garanzia della qualità del prodotto.
E negli anni al piccolo chiosco si è sostituita un'ampia taverna con un bancone aperto sul giardino, dove al turista di passaggio in visita ad Aquileia ed al turista stanziale di Grado viene offerto un ricco menù di cucina mitteleuropea, semplice e casalinga, con - ad esempio - gli affettati di nostra produzione, gli gnocchi di patate fatti in casa in salsa di montasio serviti nel frico, i 5 Cereali alle Verdure Fresche, lo stinco di maiale al forno con patate arrosto, la costata di Angus ai Ferri la Tagliata di Vitellone al Ristretto di Balsamico,il Frico con le patate la Wienerschnitzel alla Viennese,la Lubianska, Le PalacinKe ,lo Strudel di Mele, e così via, il tutto bagnato dai vini di nostra produzione, dall'aperitivo con il Pergolino al dessert con il Brut La Pergola.